Técnico en panadería y pastelería

Garantizar el cumplimiento del plan de producción de panadería, pastelería, galletería y demás derivados de masa, asegurando eficiencia, calidad e inocuidad en cada etapa del proceso, desde la preparación hasta el horneado de los productos.

✅ Responsabilidades principales

• Ejecutar el plan de producción de acuerdo con las órdenes establecidas.
• Preparar y manipular masas, cremas, rellenos y demás bases de panadería y pastelería.
• Realizar procesos de mezcla, amasado, reposo, división, fermentación y horneado.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, formulación y presentación.
• Apoyar el mejoramiento continuo de procesos y el desarrollo de nuevos productos.
• Garantizar la correcta manipulación y almacenamiento de materias primas e insumos.
• Controlar mermas y contribuir al uso eficiente de los recursos.

🧠 Requisitos

• Formación técnica en Panadería y Pastelería.
• Conocimientos en procesos de panadería artesanal e industrial.
• Manejo de recetas, formulaciones, BPM y dosificación de insumos.
• Experiencia mínima de 0 a 2 años en cargos similares (se valora experiencia práctica).
• Persona responsable, organizada y orientada al trabajo en equipo.

Te ofrecemos

Salario: 2.455.000

Contrato termino Fijo

Horarios: lunes a sábado